Розробка технології нового виду сиру

Кравченко, Тамара Василівна

dc.contributor.author	Кравченко, Тамара Василівна
dc.date.accessioned	2020-06-02T08:04:29Z
dc.date.available	2020-06-02T08:04:29Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Кравченко Т.В. Розробка технології нового виду сиру / Г.В. Дейниченко, І.В. Золотухіна, Т.В. Кравченко, Л.Г. Дейниченко // Матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій «Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі», 19-20 березня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – С. 87-88.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.udpu.edu.ua/handle/123456789/12649
dc.description.abstract	В сучасних економічних умовах на всіх етапах виробництва та переробки харчової сільськогосподарської сировини велика увага приділяється створенню та освоєнню нових ресурсозберігаючих технологій, а також удосконаленню існуючих технологічних процесів. Серед них особливу роль відіграють мембранні методи, зокрема ультрафільтрація (УФ), промислове застосування яких розпочалося в шістдесяті роки минулого сторіччя і які на сьогодні використовуються практично в усіх галузях промисловості.	uk_UA
dc.publisher	К. : НУХТ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	УДК;637.35
dc.subject	ресурсозберігаючі технології	uk_UA
dc.subject	харчова промисловість	uk_UA
dc.subject	продукти харчування	uk_UA
dc.subject	технологічна схема	uk_UA
dc.title	Розробка технології нового виду сиру	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA