Вплив обробки хітозаном на фізико-хімічні показники свіжої суниці під час зберігання

Благополучна, Анастасія Геннадіївна; Заморська, Ірина Леонідівна

dc.contributor.author	Благополучна, Анастасія Геннадіївна
dc.contributor.author	Заморська, Ірина Леонідівна
dc.date.accessioned	2021-10-05T07:29:58Z
dc.date.available	2021-10-05T07:29:58Z
dc.date.issued	2018-10-25
dc.identifier.citation	Благополучна А.Г., Заморська І.Л, Ляховська Н.О. Вплив обробки хітозаном на фізико-хімічні показники свіжої суниці під час зберігання. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. Харків, 2018. вип. 194 С. 150-156.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.udpu.edu.ua/handle/123456789/14022
dc.description.abstract	Суниця садова залишається найбільш популярною ягідною культурою в Україні. Рівень її споживання і виробництва у сезон становить 70000 тонн, але у міжсезонний період прилавки магазинів на 100 % заповнені імпортним товаром . Сучасний ринок ягідної сировини вимагає якісний продукт гарного товарного вигляду і тривалого терміну зберігання до реалізації і безпосередньо на полицях.	uk_UA
dc.publisher	ХНТУСГ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	УДК;634. 75: 577. 3
dc.subject	суниця	uk_UA
dc.subject	хітозан	uk_UA
dc.subject	післязбиральна обробка	uk_UA
dc.subject	їстівні покриття	uk_UA
dc.subject	зберігання	uk_UA
dc.title	Вплив обробки хітозаном на фізико-хімічні показники свіжої суниці під час зберігання	uk_UA