Abstract:
У посібнику подано інструкційні картки з приготування страв з овочів,
салатів, холодних закусок до дисципліни «Виробниче навчання», передбачені
робочим навчальним планом для засвоєння студентами в процесі практичної
підготовки. Рекомендовано студентам спеціальності 015.21 «Професійна освіта.
(Харчові технології)» денної та заочної форми навчання.