Короткий опис(реферат):
Наведено результати оцінювання селекційних номерів цикорію
коренеплідного за хімічним складом в процесі зберігання. Дослідження
показали, що в селекційних номерах при зберіганні основні вивчені ознаки
варіюють — за вмістом сухих речовин від 26,0% до 31,0%, утриманням
полісахариду інуліну від 11,9% до 15,5%; вмістом відновлюючих цукрів від
0,40% до 1,10% до маси сирої речовини. Проведення доборів за цими
ознаками в наступних поколіннях дозволить утримувати індивідуальну
мінливість, накопичувати цінні властивості і підвищувати ефективність
селекційної роботи.