Abstract:
Перець (Capsicum) − напівчагарникова рослина родини Пасльонових, овочева культура. У дикому виді зустрічається в тропічних районах Америки.
Коренева система добре розвинена. Основна маса коренів розташована у верхньому шарі ґрунту. Найбільш інтенсивно корені ростуть до початку плодоутворення, потім темпи росту поступово сповільнюються. Корені − найбільш чуттєва до холоду частина рослини.
Стебло перцю трав’янисте, у молодому віці м’яке, у дорослих рослин грубе і здерев’яніле. У залежності від характеру розгалуження розрізняють: штамбові (одностеблові); напівштамбові (у нижній частині стебла утвориться 1−3 пагони), і рунисті (головне стебло розгалужується від підстави)
